Kedu ihe kpatara na ị gaghị eri condiment kubie ume

Mgbengwaahịa sizininmeghere, microorganisms na gburugburu ebe obibi ga-abanye na ngwaahịa ma nọgide na-emebi nri ya.Ka oge na-aga, nri ndị dị ka shuga, protein, amino acids na vitamin C na-aga n'ihu na-ebelata, na-eme ka uru oriri na-edozi ahụ ji nwayọọ nwayọọ daa.Ụtọ ahụ na-akawanye njọ;ọbụna ụfọdụ microorganisms metabolize na-emepụta ihe na-egbu egbu.Ya mere, a naghị atụ aro condiments ndị gafere ndụ nchekwa ha maka oriri.

1. Zere ịṅụbiga mmanya ókè

Soy sauce na ngwaahịa soy gbachara agbarụ(mkpụrụ agwa agwa fermented, tempeh, bean paste, wdg) nwere nnukwu ọdịnaya nnu.Ọdịnaya nnu nke soy sauce 6-10g adịghị njọ karịa 1g nke nnu, yabụ ị ga-ejikwa ego ahụ mgbe ị na-eji ya ka ịzere oke oriri nnu.

2. Zere ụkọ nri

A na-atụ aro ka ịgbakwunye condiments mmiri dị kaoporo ihendoritupu ha esi n'ite ahụ pụọ iji zere isi nri ogologo oge n'ihi oke okpomọkụ, nke ga-emebi nri ha na-efunahụ umami ha.

3. Ogo nri

Mgbe ị na-esi nri, zere iji ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ, nke mere na a na-ekpuchi ihe ụtọ mbụ nke ihe ndị ahụ.A sị ka e kwuwe, ihe kasị baa uru bụ ụtọ anụ ahụ nke nri.